还是花园酒店，还是国际会议中心，两年前曾在这里参加2005年波尔多列级酒庄品尝会，两年后的今天再度重临。地方还是那里的地方，酒还是那些酒，人却已经变了许多，当然，这指的是对酒的认识和结交的朋友。 现场总共展出供品尝的酒有97款之多，当中也有甜白参展，但因个人喜好问题，未及细尝。 今年主攻方向仍是列级庄的红酒，由于开饮前已做了功课，故面对数十款酒的时候，只能选择性地品尝（鄙人酒量浅）。

**第一部分：总体印象 ** 由于不是很出色的年份，雨水稍多，在此次品尝会中明显感到2007年的酒大部分可以早饮用，这大概有两种原因：一是气候问题；二是人为调校因素。 总体感觉2007年远不如2005年精彩，但感觉酒质平易近人，比较可口，应该有的香气基本能给到你，闻和饮的总体感觉比较一致，酒相对简单而容易明白，但水味稍微突出。该年份的酒感觉不需太久存放便能品尝，未尝不是好事。 价格方面却并不便宜，连2007年的“du Tertre”都说自己出厂价是40欧罗，吓死人！其他更好的就不用多说了，都是“天价”（对于我这等贫农来说）

第二部分：品尝体会** **此次目标主要对准17款个人较为喜欢的酒，以下是对他们2007年的酒的一些印象，在最后我会选出10位进行排序，仅供大家参考。 至于其他未及细品的酒，并不等于它们不好，只能下次有机会再去尝试了。

以下酒排名不分先后——

1． Canon-La-Gaffeliere 2007（咖啡猫） 还是做得不错，香气非常浓郁，由于它的摊位就在金钟附近，是喝完金钟再喝它的，觉得该酒还是一贯风格——香、柔顺、酸度适中，余味中度，酒体感觉稍微薄了点，缺乏好年份的架构感。一问之下，物值不如2004年。印象中，还是调校得很“中国化”，可以早饮用，不需要太久的陈年。

2． Figeac 2007（飞仔）

 非常出名的右岸酒，酒庄说自己是100%新桶存放，赤霞珠、美乐、品丽珠三种葡萄各占35%。喝上去感觉还是很柔和的，有点不像新酒，但木和烟的味道比较突出，香气优雅中不够沉厚，回味中等。酒的骨架还是比较扎实的，可以一饮，但不属于优秀。该酒预计再放2-3年后会好起来。

3． Larmande 2007

 一间冉冉升起的好酒庄！国内酒友认识和熟知它的人并不算多。该酒有点车房酒的意思，产量不算高，每年132000瓶。由于在右岸的关系，该酒美乐的比例高达65%，品丽珠30%。制作方式是，2/3的使用新桶、1/3使用只存放一种酒的酒桶。
 酒体细致而，口感柔和，但感觉单宁不是很充足，余味中等。2007年只能算一般般，可能跟这一年波尔多雨水稍多，多数酒都会感觉到有点水味（薄）。

4． Pavie 2007

 你应该是全场冠军了吧！！诱惑得有点让人陶醉，那种香气好久未在波尔多一级庄以外的酒里闻过了。
 甜美、仍有点新的甘草、木，强劲的蓝莓、巧克力，娇柔而富有活力，饱满中略带一点羞涩，优雅、平衡得有点让人不好意思去打搅……只能说，今天的Pavie最令我钟爱，今天的Pavie开得最好了。
 当天，当大家都一窝蜂跑去喝金钟的时候，我已经早就呆在了Pavie的摊前。并不是我有先见之明或者牛B到哪，只是我从来没有机会喝过这支好酒，它的价格贵得离谱，好的年份超越金钟，不好的年份估计也不会便宜过金钟！
 结果证实，我的选择是正确的。2007年Pavie的表现可以说让人惊讶和叹服。有力、澎湃、架构宽广、酒体细腻、余味悠长、丝一般的口感征服了不少人（事关后来很多人都围过来了，抢着喝。）2007年Pavie，香气和口感都相当的复杂，但没有一点是突兀的，好像葡萄酒该有的元素它都有，而且相互之间结合得恰到好处。
 在整场的品尝中，只有几只酒是我喝了以后还想继续喝的，Pavie当然是我停留时间最久的一个摊位了。
 酒庄负责人也很热情地合影和签字留念，还不忘跟我说，有机会到法国找他们。
 Pavie庄最大的特点是不像金钟那么吝啬，不断地开酒给我们喝，我当然不客气，一杯接一杯罗！
 后来问了一下价钱，出厂价150欧罗！！！！

5．Troplong Mondot 2007——非常迷人和可口的美酒！ 它的摊位就在Pavie的旁边，大美女为我侍酒，当然心情特别好啦。 说说Troplong Mondot，它可以说是一支很怪异的酒，原因是它的水准很不稳定，而且很多年份，该酒开出来的时候都偏“硬”，明显感觉需要较长时间的陈年才能饮用。举例说，1990年的Troplong Mondot拿到98的高分，但1991年却只拿到85。 Troplong Mondot从2000年后做得越来越好，除了02和04稍差外，其他都属于酒庄的佳作，2005年更取得99分的惊人分数。 说回2007 Troplong Mondot，其表现在当天现场这么多酒里非常突出，就算是刚刚喝完Pavie后马上喝它，都仍能觉得它的实力——酒体柔软且极为清雅，不像2003般坚硬，却多了几分妩媚，余味长而清爽，香气同样非常复杂，黑莓、蓝莓、烟和木得味道都有，单宁甜美得入口即化，有丝绒的感觉，当时就觉得此酒现在饮用已经可以了。 当然，再放它三五七年是没有问题的，但由于酸度不高，无需陈年太久了。

6． La Conseillante 2007——中规中矩，有点失望 来自Pomerol的明星。在国际上，其酒价好的年份可以超过3500元/支，若到中国的话，卖多少钱可想而知。 参加宴会前，特意选择喝它是冲着它的牌子而去，可惜的是该酒仍然犯下了不稳定的问题，2007年表现只能算是中规中矩，跟男爵和女爵，甚至周伯通、巴顿将军都无法相比，但其售价却分分钟贵过上述这些明星庄园。当然啦，Pomerol的产量少，是人都知道，所谓物以稀为贵，没办法。 再说说当天喝酒的感受：中等酒体，回味中度，有正常的甘草、梅子的味道， 入口仍可算顺滑，但架构欠扎实，有水味，只能说有点失望。

7． Clinet 2007——如果低于350元就好了

 我一直不敢喜欢Clinet，因为曾经喝过它几支90年份的，都非常失望。但不少行家却告诉我这是一支好酒。
 先来看看它传奇的历史：1989年拿到100分满分；1990年拿到97分；1995年拿到96分。但其他年份却极为参差——2003年只有86分。
 当然，分值对于我们喝酒的人来说仅仅是一种参考，但无论如何不能否认它的存在价值和借鉴价值。
 可能意识到自己飘忽不定的酒质，2008/2009年，Clinet创造出第二次高分，2009更被评为有潜力拿到100分的酒。事实是否如此，那要等喝过才有资格讨论了。

2007年的Clinet总体表现还是不错的，在当天的酒当中应该可以进前10。香气比较复杂，蓝莓、黑莓、少许的木，入口以巧克力为主，单宁甜美能带出鲜爽的酸，恰到好处。酒体只能觉得中度，做得也算平顺和可口，最重要是价钱应该不会贵。如果能卖350元左右就好了。

8． Leoville Barton 2007——陈放多几年吧

 感觉已经相当好入口，不像想象中那样单宁太过强劲和霸气。可能是在它之前喝了金钟的缘故吧。
 2007年Barton个人认为已经可以饮用，不像以往不少年份的巴顿那样需要长时间的熟成。酒体中等至厚，酒质细致但不够优雅，余味中等，酒精感和木味突出，有足够的酸度，单宁收结力。整体感觉比较有骨架和饱满，但不如金钟般强横和宽厚。相信陈放多几年酒质会更好！

9． Leoville Poyferre 2007——容易接受，可早喝

  又是一款本来要等很多年才能入口的酒，居然变得现在喝好像也可以哦！感觉与巴顿属于同一水平线。
 单宁调校明显软了许多，甜度也足够，但酸度不够。酒体尚算细致，有质感，回味中等。
 相对于旧年份的这个酒，2007年已经算是可以早饮用和容易入口的了。有巧克力、黑水果、木等味道，香气比较复杂。

10．Talbot 2007——物值奇低

 一个安了个好名字就卖个好价钱的范例——大宝，作为波尔多列级名庄之一，总感觉到有点名过其实。
 本来我不喜欢大宝，贵且不是那么好喝。后来日本出了一套《神之水滴》的漫画，把1982大宝描绘得出神入化。于是这次有机会就专门来到摊位前品尝，结果大失所望。
 2007年大宝香气粗鲁，缺乏优雅得气息，口感水味重，果酸分离，回味短，骨架散乱，完全不是神之水滴那回事。当然品酒这东西很个性，有不同的感受是正常的。

11．Clerc Milon 2007——很稳定，值得一试

 对双小丑这酒一直都抱着矛盾的态度，矛盾的原因是它的酒质不错，而且很稳定，但要说精彩却又谈不上，因为一直觉得此酒力度有余而缺乏优雅。唯一喝过精彩的是2000年，很有力、较优雅、余味也长，不过价钱相当不便宜。其他年份喝过几次，都是停留在好喝。这酒如果太贵的话似乎就不值了，尽管是武当家族的酒。
 2007年给我的感觉是比不少列级酒庄都来得浓重、有力，余味也长，有很明显的咖啡、可可、木的味道，口感能充分体会到单宁结实地存在，酸度适中，果也能平衡到酸。酒色很深，挂杯漂亮。
 不过听说价钱不会便宜。

12．d’Armailhac 2007——表现一般

 摊位就在双小丑旁。这支单小丑明显弱于前者，无论香气、酒架、余味、饱满度都输晒，但口感还是勉强可以的，尚算柔顺，酸果结合一般，黑加仑等水果气息还是能够闻到。

13．Pichon Baron 2007——充分表现出应有风格

 下这个判断是因为在它之前喝了Pichon Lalande。Baron是男爵，Pichon Lalande是女爵，两个放在一起喝会是怎样情景？
 Baron是我一直都很喜欢的酒，这次2007虽然说不是上好年份，但品酒会上给人的感觉还是很深刻的。以前喝的比较多的是2001，物值高，有力、深沉而优雅，余味悠长，果和酸度结合得很好，酒架清晰，感觉酒体宽广中不失细节。
 2007年Baron总体感觉跟2001差不多，唯一就是新了点，果稍微差一点，酸稍微突出，应有的力度、余味、都在充足的单宁和酸度带领下慢慢释出，余味悠长，但不够Lalande优雅，却显示出更男性化的一面。

14．Pichon Lalande 2007——非常女性，喝了还想喝

 虽然2007年的女爵并没有拿到多高的分数，甚至连90分都达不到，但还是那句话，分数只是参考，现场喝才和自己的感受才是最准确的！
 2007年女爵充分显示出优雅和细致的一面，非常女人，平衡而细致的口感和中长的余味都让你爱不释手。当然缺点也很明显——相比起曾经喝过的2002女爵，2007年显得较为单薄和简单，属于易饮易明，而且不需要陈放太久，现在喝也相当美味。所以喝了还想喝。

15．Pontet-Canet 2007——硬桥硬马，霸气十足

这支酒到底是什么怪物？2003年后从来没有失手过，得到Parker的高度评价，酒价更是突飞猛涨，2009年听说还有机会拿100分！
 不得不承认，Pontet-Canet是用了心去做酒的。现场喝2007年，最深刻印象是力度沉厚而不失细致，酒色浓密，浓到有点金钟的感觉。单宁饱满，酒架宽广而清晰，余味悠长，果甜、酸度、橡木味能恰到好处地结合在一起。但可能因为太浓和单宁太猛的缘故（也可能是醒酒时间问题），感觉酒体偏硬，入口欠缺那种滑漏的感觉。

16．Lynch-Bages 2007（靓茨伯）——不过不失

 大陆人很喜欢的一款酒，由于这个原因，酒价吓死人！
 对于这酒，印象最深刻的是2000年，感觉应该是巅峰之作了——有大酒风范，迷人的油质感令人流连忘返，很好的果味——黑醋栗、樱桃、蓝莓、木、烟丝等等，非常复杂但又相当的优雅，余味非常悠长，是一款难得的可口又澎湃的左岸好酒。
 不过，其他年份的靓茨伯总的来说都是一般般。2007年属于中规中矩的表现，跟2001和2004有点像，就是新了点，没啥惊喜的。

17．Angelus 2007 （金钟）——表现未如其名，可早喝

 大家众望所归，现场被围得水泄不通的明星庄之中的明星！
 试问，在没有雄狮、没有宝嘉龙、没有爱士图尔的天空下，金钟在名气上应该是大哥大了吧？！
 可惜，今天他的表现却未如其名，感觉跟2005年差距甚远。当然是一支好酒——单宁浓密而有力，在打开40分钟后释放出的香气和口感跟刚刚开瓶的时候有很大的进步，单宁柔顺、紧密，果香复杂而迷人，明显的巧克力、黑梅等的味道，木味不重，余味悠长。稍微感觉酒体薄了一点，可能是年份的关系。
 感觉是一支可以早饮用的金钟。

18．Branaire-Ducru 2007（周伯通）——优雅而美丽

 优雅、平衡、美丽、果味浓郁、单宁紧密细致、余味悠长，是一支相当可口的美酒。

曾经喝过2003年周伯通，表现只有两个字——精彩！！ 2007年周伯通感觉上不如2003年，原因是它相对简单一点。 2007年的周伯通酒架扎实，黑水果、蓝莓的味很劲，所以也很诱惑。最要命的是这么新的酒，单宁做倒很滑顺，有丝质感，余味舒畅，从入口到回味水乳交融、一气呵成。 当然，可能会有人质疑它的薄身和内质，但面对如此可口的酒，又不贵的话，相信你也不想错过它吧。

第三部分：“私家”排位 之所以叫“私家”，是因为这个排位纯粹个人感觉，仅供参考，也请各位高手指正。

2007年波尔多列级庄品尝会参展酒庄排名前10依次为： 1． Pavie 2． Pichon Lalande 3． Troplong Mondot 4． Angelus 2007 5． Pontet-Canet 6． Pichon Baron 7． Branaire-Ducru 8． Canon-La-Gaffeliere 9． Leoville Barton 10. Leoville Poyferre

后记： 这次酒会还有很多好酒没来得及喝，因为酒量实在有点不济，比如Rauzau-Segla、Gruand Larose、Saint-Pierre、Climens、Smith Hautt-lafite……

看来只能说一句：此景只待成追忆，只是当时已酒醉。

Last modified on 2010-12-13